Vida resuelta?

No tengo mi vida resuelta.
Hace una semana cumplí 26 años, creo que mi papa pensó que a esta edad ya tendría mi vida resuelta pero para su suerte todavía estoy viviendo con él , no tengo un titulo, ni un trabajo fijo, lo único que tengo es una cuenta de ahorros con lo poco que me queda, pero lo que si tengo son unas grandes ganas de hacer las cosas bien pero como solo yo lo podría hacer, ami forma a mi tiempo, una vez alguien me dijo que yo era mediocre ese día me di cuenta que en la vida hay cosas mucho más importantes que el que dirán, tener un buen circulo social, el dinero que aunque suene como un cliché sirve de mucho pero de plano que no lo es todo, tener amigos en el facebook que de verdad prefiero a mis amigos imaginarios por lo menos ellos son más sinceros, esperar herencias, participar en eventos de belleza cuando no hay cosa más linda que la belleza interna, o desear ser alguien más, desear ser diferente o tener lo que alguien más tiene; creo que estas son los peores pensamientos que tuve y que gracias a Dios ya no existen en mi, aprendí que hay cosas más importantes en la vida y que las pocas cosas que tengo me hacen sentir la persona más suertuda del mundo.
Humildad, gratitud, amor, eso es de lo que me estoy alimentando día a día y que bien se siente regalar sonrisa, regalar abrazos y buenos deseos. En mi cumpleaños recibí la llamada de alguien bien especial que me sorprendió muchísimo porque era la primera vez que lo hacía y me dijo “ espero que no cambies esa forma tan bonita y tan dulce que tenes” que bien se siente eso, y también recibí un mensaje de quien puedo decir estoy enamora y me escribió “espero que la pase feliz al lado de su familia que es lo más importante y le deseo lo mejor” que lindo y qué razón tiene por qué esa es la mejor parte estar con la gente que realmente te quiere.
Las ganas de vivir es lo que nos tiene que mover, las ganas de conocer y hacer, ahora puedo decir que a mis 26 años con todos mis complejos fuera de mi comienzo otra etapa una muy importante que es la de definir quién soy y lo que realmente quiero.

Las lindas palabras de mi Padre

Pastelitos de Carne

Esta es una de las recetas fáciles de comida típica salvadoreña, lo único que se necesita es la paciencia y el amor para hacerlos.
Ingredientes: el relleno de los pastelitos puede variar según el tipo de carne que nos gusta, de preferencia se utiliza carne molida ya sea de pollo de res o de pavo, y agregarle las verduras que más nos gusta papa, elote, ejotes y otros más cortados en trocitos, sazonamos la carne con nuestros condimentos preferidos.
Para los pastelitos usamos de la misma masa que se utiliza para las tortillas le agregamos un poquito de color y sazonamos también, hacemos las bolitas, en mi caso uso un plástico para hacer las tortillitas agregamos el relleno y cerramos, tenemos que tener el aceite caliente y ponemos a freír hasta que se doren.
Para servir usamos salsita de tomate y repollo.
Para hacer pastelitos un poco más saludables podemos usar solamente verduras y utilizamos aceite vegetal.

Masa para los pastelitos.

Relleno.

Preparacion de los pastelitos

Pastelitos 

Ponemos a freir

Listos para servir.

Nostalgia

Realmente ahora me siento un poco melancólica y nostálgica, no sé porque pero estos son los momentos que me hacen reflexionar y darme cuenta del verdadero amor de Dios, con el pasar del tiempo he ido entendiendo todas esas frases que me decía mi madre “Dios sabe lo que hace”, “Solo Dios sabe cómo lleva las cosas”, y es realmente cierto y no estoy hablando de dejar que las cosas pasen y no hacer nada NO, me refiero a que tenemos que hacer todo lo posible por actuar bien como personas, con nuestro prójimo y acordarnos que hay un Dios sea cual sea al que le tenemos que agradecer  cada una de las oportunidades que nos da en nuestra vida a cualquier edad que tengamos sea cual sea nuestro trabajo, no nos tenemos que olvidar que tenemos un “destino”, “misión” o una “historia” que tenemos que vivir a plenitud.
Sonreír a la vida, levantarnos en cada caída, esas son muchas de las cosas que nos hacen ser seres humanos y como tales aprender de todo eso.

"Where there is despair, let me bring hope, where there is darkness, only light, where there is sadness, ever joy".

St. Francis.

Donde haya desesperación, dejame poner esperanza, donde haya oscuridad, sólo la luz, donde haya tristeza, alegría siempre.

Compartiendo con los Amigos

Que chivo es pasar un buen rato con tus amigos de verdad tus viejos amigos con los que podes recordar muchas cosas de las que hiciste en tus Buenos tiempos y esos nuevos amigos a quienes les podes contar las cosas que hiciste en tus Buenos tiempos, cuando puedes echarte tus cervecitas y tus traguitos con la mayor tranquilidad del mundo sin ninguna inhibición y podes tener esas conversaciones tan ricas y mayor mente lucrativas que puedes tener con esa tu cherada, de eso se trata la vida de compartir no quiero decir que el alcohol tiene que estar presente no no es necesario pero que  rica conversación puedes tener con un par de copitas por delante, eso nadie me lo puede negar, tengo como tres fines de semanas seguidos de estar compartiendo con muy Buenos, viejos y nuevos amigos y te digo te cambia la monotonía de la semana tratar de compartir todo lo bueno que podas aportar para ese momento es lindo y lo mejor es que son cosas que no tienen precio; en mi caso yo tengo la bendición de tener a un papa buena onda porque si lo digo y no me da pena decirlo todavía vivo con mi papa pero se que el no seria nada sin mi ni yo podría ser nada sin el, pero el punto es que el me permite tener mis reuniones en su casa reuniones que no pasan de lo loco o lo desmadre sino compartir con amigos buena onda que se controlan por que eso es lo mejor no mara que hace mal trago aunque tengo la certeza que uno llega a cierta edad que los tragos lo que hacen es relajarte y no tratar de cometer estupideces pero lo importante es que esos amigos  no te hagan algún desmadre en la casa, por ejemplo el dia de hoy estuve con unos cheros que vinieron nos tomamos unas margaritas pedimos unas pizas y tranquilos de eso se trata de pasarla rico escuchar musiquita rica y tener de esas conversaciones vergonas que solo te salen cuando estas aver ga jajaja; yo solo espero encontrar a alguien con quien estar así poder ser amiga de sus amigos y que pueda ser amigo de mis amigos creo que es lo mas ideal no creen?

Margaritas

El café bebida altamente estimulante por contener cafeína, no nos puede faltar en nuestra casa y sobre todo el cafesito de la tarde y que mejor si lo podemos acompañar con un rico "pan dulce", creo que es tradición sobre todo en nuestros países el tomar café como una costumbre es mas me atrevería a decir que se toma en el desayuno para darte animo, por la tarde para quitarte las ganas de dormir con un rico pancito y unos hasta en la noche después de al cena.
En muchos de nuestros pueblos siempre existe esa panadería famosa la que a estado ahí generación tras generación, y que mejor forma de distribuir el pan que con una señora con un canasto  que va de casa en casa ofreciendo el pan recién orneado, creo que mejor tentación no hay.
En mi caso no tengo el gusto de poder esperar a la señora del pan, lo mas cercano que tengo son este tipo de galletitas típicas de mi país llamadas "margaritas" creo que por su forma, muy ricas para mi gusto y pues es con lo único que puedo contar estando tan lejos, lo bueno es que me hace recordar de una manera todos esos bonitos recuerdos que se tienen de mi pueblo natal y que espero un día poder regresar :D

SOMEDAY WE’LL KNOW

Como alguien me dijo un día “El amor verdadero solo pasa una vez en la vida”, ahora solo le puedo decir que espero que no sea así, porque en mi caso  lo tuve, si yo tuve a alguien que para mí era el amor verdadero aunque yo no lo haya sido para él, pero hay circunstancias en la vida que te hacen darte cuenta que es demasiado bueno para ser verdad triste pero cierto. De lo que si estoy segura es que el amor si existe lo único que se necesita es que los dos se amen al mismo tiempo y como me dijo una muy buena amiga ustedes si se amaban pero en tiempos diferentes cuando vos lo querías, el no te quería a ti y cuando vos ya no lo querías, el te quería a vos, suena raro pero es cierto de lo que si podemos estar seguros es que al final aprendes muchas cosas de las relaciones  lo primero, que nada es como lo pintan hay tantas cosas por las cuales una pareja tiene que pasar para saber que realmente se aman que es mutuo que es sólido que es real y que va a durar lo necesario; lo de vivir juntos mas cuando vienen los hijos y después tratar de sobrellevar la relación y verse como se vieron desde el principio eso es lo importante que te vean como te vieron desde el principio.
Pero bueno de eso se trata la vida y a la larga si no tuviéramos que estarnos rebuscando por encontrar a esa persona ideal a esa persona que te hace reír todo el tiempo, esa que te excita cuando piensas en el, que sus torpezas te producen ternura no tendría sentido la vida o como unos lo llaman la vida amorosa la vida sentimental.
Ese que no te va a dejar ir tan fácil el que va a insistir ese es el que vale la pena ahora estoy aquí escuchando  música de The Fray “Never say never” y tengo la remota esperanza que muy pronto cuando este escribiendo otro post a las 11:26 p.m. un viernes por la noche alguien esté aquí conmigo :D

Pasta a la Bolognesa

Esta es una receta que creo que la mayoría de nosotros la hacemos con bastante frecuencia, la pasta con carne es muy fácil de preparar siempre y cuando tengamos los ingredientes necesarios y en el caso de la carne des congelada, hoy que es viernes que mejor que hacer un esfuerzo en la cocina y prepara este rico plato, realmente desearía a alguien a quien hacérselo lamentable mente me toca cocinar y comer sola pero que le voy a hacer esa es mi realidad pero eso no me va a aguebar al contrario me hace poder perfeccionar la receta y cuando tenga a alguien especial poder hacerla con todo el amor. :D
Los ingredientes son la mayoría de los básicos que tenemos en nuestra cocina, solo necesitamos sazonar bien la carne con nuestro toque especial, poner a freír agregar cebolla, tomate, cilantro y la pasta de tomate; ponemos a cocinar la pasta aproximadamente 12 minutos dependiendo de la cantidad, y wuala ya esta lista para servir el queso es opcional pero es lo mas común colocar el queso rayado encima y eso es todo si ustedes logran tener una buena compañía no hay mejor cena .
Espero y esto les halla servido de alguna ayuda, nos vemos en otro post bye :D

Ingredientes 

Cortamos cebolla, tomates y cilantro

Se fríe la carne y se hierve la pasta 

Agregamos los vegetales

Agregamos la pasta

Servimos

:D

Camotes con Miel

Para todos aquellos amantes de lo dulce pero muy dulce se le ofrece este delicioso postre que ademas de ser muy fácil y saludable es a muy bajo costo. El camote también conocido en USA por sweet potato que desde ya tiene su rico sabor dulzón combinado con el dulce o atado de dulce  (autóctono de nuestros países) nos dan ese toque que caracteriza este plato.
Los ingredientes básicos solo son tres los camotes, el dulce y canela. Pelamos y cortamos los camotes los lavamos bien, en otro recipiente colocamos el dulce (la cantidad de dulce depende de los camotes) en mi caso para 8 camotes solo fue necesario la mitad del dulce, con el dulce en una olla le agregamos un poquito de agua y esperamos que se derrita cuando esto suceda agregamos los camotes y lo tapamos y de allí solo tener la paciencia necesaria para que el dulce no se te queme y cocinar a fuego lento.
Eso es todo de mi parte nos vemos en otro post espero y les allá servido de mucho bye.

Dulce de atado

listo para servir

Pumpkin piePastel de Calabaza

El Pastel de calabaza es un postre tradicional dulce, que se come durante el otoño y principios del invierno, en especial en Acción de Gracias y la Navidad en los Estados Unidos y Canadá. La calabaza es un símbolo de la época de la cosecha y también unas de las cosas que representan Halloween.
Para mi uno de los postres mas faciles de hacer claro si se tienen los ingredientes correctos, ademas de empanadas y pupusas es bueno probar con otros tipos de postres y eso si se les asegura que les va a gustar.
No voy a dar una receta para esto por que en este pais es muy facil encontrar en cualquier tienda este tipo de ingredientes casi listos solo para mesclar asi que ahi les queda.

Estos son los tres ingredientes basicos que podemos conseguir en cualquier tienda y a un bajo costo.

Aqui ya hemos mesclado bien el huevo con el pumpkin con la batidora.

Se hornea por mas o menos 50 minutos

Listo.

Pumpkin pie

Ricardo Andrade

Aqui les dejo una musica del que para mi marco una epoca muy bonita en mi vida. El exito de Ricardo Andrade en El Salvador fue gracias a la radio Astral entre 1998 y el 2000. 
Ricardo Andrade, estatura mediana, cabello largo rizado, piel morena, será recordado como uno de los músicos no de Guatemala, sino de Centroamérica que gracias a la violencia originada por las drogas nos llevó su amor a la vida a otros sitios.


Para mi esta musica es la que me acompañaba en mis dias en los cuales nos reuniamos con los amigos para debustar unos tragos o solamente de la compañia y claro esta musica era la que nos hacia cantar, y recordar a alguien especial; estas canciones las osocio mucho con los años de la universidad, esos bares que frecuentabamos en los cuales sus rocolas estaban pues este tipo de musica muy linda, muy inpiradora. Y sin faltar esas noches de insonmio en los cuales escuchar esto te hacia soñar.

Empanadas Empanadas de Platano

Empanadas de Platano rellenas de Frijoles.
( Aqui les dejo el link de otra version de esta receta http://evaschoice.blogspot.com/2012/09/empanadas-empanadas-de-platano-con.html)
Como alguien dijo un dia: La necesidad...
La necesidad me ha hecho hacer esto o aquello... En  mi caso la necesidad
de quitarme el deseo de comer un plato tipico de mi pais El Salvador me ha hecho
cocinarlo! o por lo menos tratar de hacerlo, en realidad me he dado cuenta que no es tan dificil y que gusto te da cuando lo haces, siempre añorando
aquellos tiempos (mis años mosos) cuando tenia la ventaja de tener maestras de cocina en cualquier lado: tu mama, tias, abuelitas, las mamas
de tus amigas, quienes pudieron enseñarme con toda la pasiencia pero sobre todo con todo el amor del mundo, pero en ese tiempo no me hacia falta o
no se me hacia necesario; ahora a mis 25 años que no pueda cocinar algo tan facil pero sobre todo algo tan tierno como un plato tipico de tu pais es un
delito bueno lo es para mi. Me he valido de mis mañas claro viendo las recetas que estan por la web y videos, aunque "ojo" no encontre un video entero que realmente
mostrara como hacer empanadas de platano rellenas con frijoles no no. Tres personas de mi familia las comieron y aunque no me dijeron que estaban super ricas se las comieron y eso es lo mas importante.
Les dejo la receta y un par de tips para hacerlas Empanadas de Platano rellenas con Frijoles es tan facil y barato que sorprende, y como el hambre entra por los ojos lo mas importante es poder hacer un plato bonito y delicado que se note que esta hecho con todo el amor, hahaha que cursi soy ok.

Empanadas de Platano rellenas de Frijoles.
Ingredientes:
Platanos super maduritos
Frijoles molidos
Aceite
Procedimiento:
Lavamos bien los platanos y los partimos por la mitad, con todo y cascara los ponemos en una olla con agua hasta que los cubra aproximadamente unos veinte minutos
bueno eso varia con la cantidad de platanos, cuando esten en su punto ( cuando ya el agua alla hervido) los retiramos del fuego, les quitamos la cascara, los partimos por la
mitad, les quitamos las semillitas los ponemos en un recipiente ondo y los desacemos con un tenedor, cuando ya se haga una masita sacamos los frijoles, ok esto es importante esa masita es dificil de manipular es demaciado aguadita asi que ponemos un poquito sobre papel de aluminio o una bolsa plastica, hacemos la ruedita y colocamos los frijoles en medio ( con los frijoles no hay necesidad de matarse tanto la verdad el platano es el que da el sabor), tratamos de cubrir el frijol con el platano utilizando el papel o la bolsa y wuala para estos momentos el aceite en la cacerola tiene que estar lo suficiente caliente y les aconsejo a fuego lento es mas seguro de que no se te van a quemar, hay que tratar de darle la forma correcta a la empanada con el cuidado que el frijol no se te salga y... eso es todo
Esta es la gran receta la que yo no tenia ni la menor idea de como hacerla pero lo hice.
Espero que esto les sirva de un poco de ayuda para alguien analfabeta en la cocina como yo, la verdad en estos tiempos tenemos que tratar de mantener nuestras raices y cultura aparte que es rico es sentimental mucho mas para nosotros que no tenemos la dicha de estar ahi en El
Salvador asi que disfrutenlo y nos vemos en otro post byeeee.
P.D. La receta de las empanadas de platano rellenas de leche quedan pendientes para otro dia.

eva's choice

Retro Music

Que vamos a escuchar hoy?

yo naci en el 85 para todos esos que nacimos ese año los backstreet boys fueron una gran cosa, recuerdo cuando estábamos en el colegio donde solo íbamos niñas y claro una de ellas que la recuerdo siempre con mucho cariño nos invito a su casa a escuchar su disco nuevo ok eran los backstreet boys y fue la primera vez que me enamore…
No de alguien en especial sino de la música era el hecho de aprender a escuchar música yo se que para mucho los backstreet boys no son especial en el sentido de la composición de la música o el género, pero para mí y se que para muchas de mis amigas fueron algo especial.
Después de ellos la apreciación de la música fue creciendo mucho en mi y pues mi colección se volvió más grande lo mejor de todo es cuando de topas con gente con tu mismo gusto musical y ahí es donde de verdad te enamoras porque no hay nada mejor que te enamores de alguien que le gusta la misma música que a ti eso es lindo.

eva's choice

Arroz en leche

El arroz con leche, tengo un amigo bien especial que me dijo arroz con leche no no me gusta, sos el primer salvadoreño que me dice que no le gusta y te dedico este post solo por eso aunque yo se que ni siquiera lo vas a leer.
Como recuerdo a mi mama cuando se levantaba muy temprano por la mañana para prepararme mi arroz con leche, para mi eran uno de los mejores desayunos. Mi tía abuela a quien yo quiero mucho hacia este postre con la diferencia que le ponía sal en vez de azúcar, tía yo siempre te quise con todo el corazón pero la verdad me lo comía para no hacerte sentir mal porque  mi no me gustaba con sal.
Esta receta es súper fácil lo único que se necesita es mucho cuidado al manipular la leche y ya, ahí les va:

Ingredientes:
Leche
Agua
Arroz
Canela
Azúcar

Procedimiento:
En una olla colocamos el arroz, por cada taza de arroz usamos 2 ½ de agua y lo dejamos a hasta que el arroz este blando y el agua se halla consumido.
En otro recipiente colocamos la leche en este caso por una taza de arroz son 2 de leche, la cantidad de leche puede variar si es de nuestro gusto que nos quede más arroz que leche, colocamos la canela en rajitas y esperamos que hierva, cuando la leche halla hervido le colocamos el arroz moviéndolo continuamente y colocamos el azúcar a nuestro gusto y that’s it . Así de fácil y rico y como ya lo he mencionado aparte de saludable esta es una comida totalmente especial.
Espero que les haya servido de algo y nos vemos en otro post byeeee.

eva's choice

Gotas de Lluvia

Lunes por la tarde, ok desde ya los lunes son especiales bueno lo son para mi y que mejor que una lluvia a mediados de la tarde creo que no hay nada mejor que eso, si estar ahí tomando un café y viendo la lluvia caer; esto no quiere decir que no tenga nada mejor que hacer pero simplemente es la escena mas relajante que he podido encontrar increinble pero cierto y lo mejor de todo es que es gratis, Gracias Dios por esos maravillosos momentos que nos das, esa sensación de que de verdad existes, claro que sabemos que existes pero en la manera que te haces notar en la manera en la que nos dices: “ hey estoy aquí  piensa en mi y disfruta esta película” .

No importa a que Dios le recemos ni de la manera que lo hacemos lo importante es saber que no estamos solos.


eva's choice