Arroz en Leche Arroz con Leche

El desayuno. Hoy amanecí con ganas de comer arroz con leche, nosé creo que esta es una mas de las cosas que me recuerdan a mi madre, y a mi niñez en El Salvador. En muchas partes de Latinoamérica es muy bien conocido el "Arroz en Leche" o "El arroz con Leche", pero en el Salvador creo que muy fundamental para los desayunos. Hace tiempo hice un blog hablando del arroz en leche, y de como mi tía abuela, mi Tía Chave que era originaria de San Sebastian, San Vicente preparaba el arroz en leche con sal, hasta hoy no estoy segura si era solo ella o si en San Sebas lo preparaban así pero en lo personal a mi no me gustaba del todo."Perdón pero yo no"a mi me gusta el arroz en leche dulcito. Para mi sorpresa mi querido hijo que ahora tiene 6 años disfruta bastante del arroz con leche, y para mi es una gran cosa que el todavía pueda degustar de platillos que se solamente se consumen en nuestras tierras. 

Bueno, he aquí mi versión de Arroz en leche. la verdad es que no requiere de mucha ciencia, solo hay que saber manipular la leche que es el ingrediente mas delicado, se puede decir.

Para dos a tres personas uso una taza de arroz y 2 tazas y un poquito de agua, para cocinar el arroz.

Rajas de Canela 

Azúcar al gusto, pero entre mas dulcito mejor. 

Canela molida.

Leche aproximadamente 2 tazas.

Ponemos a cocinar el arroz y el agua y esperamos que el arroz este suave y que se nos consuma el agua .

Lo que yo hago es sacar el arroz en un recipiente aparte y en la misma olla calentar la leche.

A la leche le agrego las rajas de canela y el azúcar, y lo muevo constantemente. Cuando la leche comience a hervir le agrego el arroz sin dejar de mover para que nos se nos pegue. 

Y así es como nos queda, a la hora de servir agregamos un poquito de canela molida.

En lo personal me gusta con mi cafecito.

Arroz en leche

El arroz con leche, tengo un amigo bien especial que me dijo arroz con leche no no me gusta, sos el primer salvadoreño que me dice que no le gusta y te dedico este post solo por eso aunque yo se que ni siquiera lo vas a leer.
Como recuerdo a mi mama cuando se levantaba muy temprano por la mañana para prepararme mi arroz con leche, para mi eran uno de los mejores desayunos. Mi tía abuela a quien yo quiero mucho hacia este postre con la diferencia que le ponía sal en vez de azúcar, tía yo siempre te quise con todo el corazón pero la verdad me lo comía para no hacerte sentir mal porque  mi no me gustaba con sal.
Esta receta es súper fácil lo único que se necesita es mucho cuidado al manipular la leche y ya, ahí les va:

Ingredientes:
Leche
Agua
Arroz
Canela
Azúcar

Procedimiento:
En una olla colocamos el arroz, por cada taza de arroz usamos 2 ½ de agua y lo dejamos a hasta que el arroz este blando y el agua se halla consumido.
En otro recipiente colocamos la leche en este caso por una taza de arroz son 2 de leche, la cantidad de leche puede variar si es de nuestro gusto que nos quede más arroz que leche, colocamos la canela en rajitas y esperamos que hierva, cuando la leche halla hervido le colocamos el arroz moviéndolo continuamente y colocamos el azúcar a nuestro gusto y that’s it . Así de fácil y rico y como ya lo he mencionado aparte de saludable esta es una comida totalmente especial.
Espero que les haya servido de algo y nos vemos en otro post byeeee.

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